Sicurezza alimentare
Catania, diffuso ultilizzo di solfiti e nitrati sulle carni fresche: denunciati 6 macellai
Sei macellerie su otto di piazza Carlo Alberto, dove si tiene il mercato della "fera 'o luni" utilizzano solfiti e nitrati sulle carni fresche per impedire la loro rapida ossidazione e deterioramento. Si tratta di additivi chimici non consentiti e non dichiarati, che agiscono come veri e propri allergeni e che provocare effetti tossici talvolta letali Lo hanno appurato le analisi di laboratorio effettuate I titolari delle macellerie sono stati denunciati alla procura della repubblica. Analoghe ispezioni saranno effettuate da parte dei militari del Nas anche in provincia.