L'11 novembre
San Martino, zippole e vino novello nel segno della tradizione
Tradizione rispettata per San Martino in Sicilia. "San Martinu ogni mustu diventa vinu." E come avviene ogni anno, per l'11 novembre, si assaggia il vino nuovo, quello che viene comunamente chiamato Novello ed i dolci tipici, che poi hanno fatto da pranzo o da cena. In particolr modo le zippole con lo zucchero, alla nutella, ricotta pistacchio e per quanti prediligono in salato con le acciughe. Giuseppe e Alessandro Amato, di Floridia, rispettivamente padre e figlio, "raccontano che oggi non ci sono state zippole che bastavano". Ce le avevano prenotate giorni fa, stamattina siamo stati presi d'assalto. Più di 100 chili vendute per festeggiare una tradizione.
La leggenda narra che Martino, figlio di un ufficiale dell'esercito romano, a causa di un'ordinanza dell'epoca divenne anch'egli soldato romano e trovandosi, in una grigia giornata d’autunno, alle porte della città di Amiens con i suoi soldati incontrò un mendicante seminudo. D'impulso tagliò in due il suo mantello militare e lo condivise con il mendicante. Miracolosamente il freddo si affievolì e comparve il sole: fu quella la prima estate di San Martino.