Le fritture venivano fatte con olio deteriorato
Siracusa, giro di vite tra i ristoranti di Ortigia: 4 denunciati e multe per 9 mila euro
Gli agenti del commissariato di Ortigia, nell’ambito di mirati servizi finalizzati al controllo degli esercizi commerciali di ristorazione presenti nel centro storico di Ortigia, hanno denunciato 4 ristoratori di Siracusa per gravi carenze igienico – sanitarie riscontrate in altrettanti locali. Durante le attività sono state elevate sanzioni amministrative per 9 mila euro. Tra le violazioni igieniche accertate si è rilevato, soprattutto, l’utilizzo per la frittura degli alimenti di olio deteriorato e riutilizzato svariate volte che comporta un grave pregiudizio sulla qualità degli alimenti e sulla salute dei consumatori atteso il rilascio di una sostanza tossica chiamata “acroleina”.