Un intenso pomeriggio di lavoro tracciato dal claim ‘San Gregorio siamo noi’, prima
di rilassarsi nei giardini del Modica Palace Hotel. Ma soprattutto un pomeriggio di
ascolto e confronto su temi trattati da esperti e pieno di contenuti e messaggi chiari e
lineari. Cosi la San Gregorio ha deciso di celebrare la sua maggiore età, i suoi primi
18 anni, dedicando il pomeriggio della scorsa domenica a dipendenti e clienti. Un
modo per sincerare la crescita esponenziale di un’azienda che commercializza carni
in Sicilia e che, soprattutto, legge i tempi, studia i mercati, si innova, fa ricerca e lavora
per proteggere qualità e salute. L’evento si è aperto con un’assise dedicata al team di
San Gregorio in cui si è fatta un’analisi di quanto fatto e si è tracciato il solco di
impegni e prospettive. Il secondo momento è stato un talk con due docenti universitari profondi conoscitori
della materia. Una piacevole e distesa conversazione: in presenza con Vincenzo
Chiofalo, Professore Ordinario al Dipartimento di Scienze Veterinarie
dell’Università di Messina, ricercatore sugli aspetti della produzione zootecnica e
all'alimentazione animale, dalla dietetica animale sino agli effetti sulla dietetica umana,
e da remoto -perché impossibilitato a raggiungere Modica a causa dello stop ai voli su
Catania- di Vittorio Dell’Orto Professore Ordinario di Nutrizione e Alimentazione
Animale alla Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università degli Studi di Milano.
Conversazione aperta dal saluto dell’Amministratrice della San Gregorio, Federica
Lucifora, prima che i due accademici entrassero nel vivo dei temi parlando di filiera,
qualità delle carni, studio e ricerca, analisi e di fiducia.
San Gregorio è un’azienda modicana che fornisce carni fresche per macellai e ristoratori.
Nasce nel 2008 dall’impegno della famiglia Lucifora e in 18 anni ha costruito un percorso che
oggi unisce tradizione agricola, competenze tecniche e organizzazione moderna. Con un
obiettivo: offrire a macellai e ristoratori carni sicure, tracciate e uniformi, accompagnate da un
servizio affidabile. Un’azienda che mette al centro il valore delle persone che ogni giorno la
fanno funzionare.