Madonie
Castelbuono è anche terra di tartufi in Sicilia
Castelbuono è anche terra di tartufi, dallo Scorzone al Bianchetto, un sogno che si realizza per la condotta Slow Food Basse Madonie. Da mesi il cavatore Francesco Albergamo di origini campane, trasferitosi a Castelbuono, ha intrapreso quest'avventura nelle Madonie e negli scorsi giorni c'è stata un'ottima raccolta. Sul territorio siciliano sono diffuse le varietà 'Scorzone' o tartufo nero estivo, il tartufo nero d'inverno, il tartufo nero ordinario, il 'Bianchetto' e altre due specie affini.