Ragusa, confezionatori dell'olio extravergine Dop Monti Iblei a confronto con il Poligrafico dello Stato
Nell'ambito della continua ricerca di innovazione e miglioramento della qualità dei prodotti italiani, si è tenuto un incontro di grande rilevanza, presso la Camera di commercio di Ragusa, tra il consorzio di tutela dell'olio dop Monti Iblei, presente con i rappresentanti della categoria dei confezionatori, e l'istituto poligrafico della Zecca di Stato nelle persone di Matteo Taglienti e Annalisa Griffo. L'argomento principale di discussione è stato il miglioramento dei sistemi di tracciabilità dell'olio, con particolare attenzione alla proposta da parte dell’istituto poligrafico della Zecca di Stato di uno strumento innovativo e tecnologicamente avanzato: uno speciale collarino dotato di un sistema di sicurezza fisica – con sofisticati sistemi di anticontraffazione e codifica univoca per la tracciabilità – e di un Qr code connesso ad una piattaforma digitale – Trust your food – attraverso il quale l’utente potrà risalire all’azienda produttrice dell’olio, conoscerne la storia, entrare nel loro marketplace virtuale.