Panettone artigianale nel Siracusano, 'oscar' a Manuele di Ferla e Piccione di Avola
Per "Gambero Rosso" sono solo due i panettoni della provincia di Siracusa in classifica dei prodotti artigianali 2020. Quelli dei maestri Francesco Manuele (nella foto) della Nuova Dolceria di Ferla e quello di Paolo Piccione di Dolcemente Piccante ad Avola. Manuele presenta il PanRicò: un lievitato coperto di glassa di cioccolato bianco alle mandorle con dentro canditi e mostarda di fichi d India , e soprattutto con cubetti di ricotta candida.
L.M.